C’est la mi-août
Cueillette de baies
Au jardin,
Le cassis est mûr
On rêve à la confiture
Ou aux tartes
Par anticipation
On s’en délecte
Nul doute
Que cela tournera
En souvenirs
L’été se résume en saveurs…
Fraise, framboise,
Bleuet, cassis
Après la cueillette
Le poète
Pense aux papillons
Quand apparaît une verte chenille
Il la photographie
Parmi les baies
Avant de la déposer
Sur feuille de vigne
Elle sera passée ainsi du potager
À la tonnelle.
© Photo, texte, Denis Morin, 2019
Denis Morin, écrivain 
ça me donne l’eau à la bouche tous ces fruits rouges !
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Pour le cassis, la pulpe est verte. Le pigment violacé est dans la peau du fruit. Ce pigment colore la confiture au moment de la cuisson. Le fruit en soit est acidulé. En tarte, c’est un instant de bonheur.
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